Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen.

Kartoffelspalten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffeln im Backofen 20 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Hartkäse mit Semmelbröseln vermengen.

In einem großen Topf Kochsahne mit Gemüsebrühpulver und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Sobald die Sahnesoße kocht, Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen.

Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine Auflaufform geben.

Kabeljau mit Salz* und Pfeffer* würzen, auf die Spinatsoße geben und mit den Käsebröseln toppen. Mit etwas Öl* beträufeln. 

Kabeljau mit in den Ofen geben und 13 – 15 Min. backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist und die Brösel goldbraun sind.

Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Kabeljau mit Spinat-Sahne-Soße dazu anrichten und genießen.

Guten Appetit!