**Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Gemüsereibe, ein Backblech, Backpapier, 1 große Pfanne und 1 kleine Schüssel.** Hähnchenkeulen salzen\*, pfeffern\*, mit Öl\* einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Keulen im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. garen. Währenddessen Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und mit dem Rezept fortfahren.

Ingwer schälen und ganz fein reiben. Geriebenen Ingwer auf den Reis geben und etwas vermischen.   Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Salz\*, Öl\* und Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben und **17 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden und mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Sesam rösten, bis er fein duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Pak Choi längs vierteln. In der Pfanne Öl\* erwärmen und Pak-Choi-Viertel darin 1 – 2 Min. anbraten. Mit der Hälfte der Sojasoße ablöschen und abgedeckt weitere 3 – 4 Min. anbraten. Pak Choi aus der Pfanne nehmen.

Erneut in der Pfanne Öl\* erwärmen weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauchscheiben 1 – 2 Min. anbraten. Mit restlicher Sojasoße und Hoisinsoße ablöschen, Honig\* und Weißweinessig\* zugeben und Soße 1 – 2 Min. reduzieren lassen. **TIPP:** *Wenn Du keinen Honig zu Hause hast, kannst Du auch Ahronsirup oder auch Agavendicksaft benutzen!*

Gebackene Hähnchenkeulen in die Soße geben und darin wenden. Gerösteten Sesam zugeben und damit ummanteln.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Ingwerreis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Pak Choi und glasierte Hähnchenkeulen daneben anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen genießen. **Guten Appetit**