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Hähnchen-Curry-Eintopf mit buntem Gemüse
Thermomix
Family
Thermomix
Hähnchen-Curry-Eintopf mit buntem Gemüse

dazu Chapati-Brot

35 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Thailändisch

Für Dein heutiges Rezept haben wir uns auf eine kulinarische Reise begeben: Die thailändische Küche begeistert uns immer wieder mit ihren frisch-würzigen Aromen und ihrer Vielseitigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen und Entdecken!

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Weizen
Soja

Küchenutensilien

Große Pfanne

Tags

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Thermomix
Zutaten
Hähnchenbrustfilet

Hähnchenbrustfilet

250 g

Kochsahne

Kochsahne

200 g

Sojasoße

Sojasoße

25 ml

Maisstärke

Maisstärke

4 g

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

Gewürzmischung „Hello Curry“

4 g

Rote Spitzpaprika

Rote Spitzpaprika

1 Stück

Porree

Porree

1 Stück

Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln

1 Stück

Öl

Öl

1 Esslöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Wasser

Wasser

250 ml

Chapati-Brot

Chapati-Brot

2 Stück

Zubereitung
1
Zu Beginn

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Porree einmal längs einschneiden und unter fließendem kaltem Wasser abwaschen. Danach Porree quer in 1 cm breite Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffelwürfeln in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

2
Vorgaren

500 g Wasser\* in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Spitzpaprika halbieren, entkernen und Strunk entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden.

3
Weiter dampfgaren

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen und öffnen (Achtung: heiß!). Hähnchenbruststücke in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen, wieder aufsetzen und weitere 6 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Nach der zweiten Vorgarzeit erneut den Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und nun die Paprikastreifen in den Varoma-Behälter zugeben. Varoma verschließen, wieder aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 zu Ende garen.

4
Für die Suppe

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen. 250 g [350 g | 450 g] Wasser\* [ggf. mit Wasser\* auffüllen], Kochsahne, Maisstärke, Sojasoße, Hühnerbrühe und Curry in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren und 5 Min. [6 Min. | 7 Min.]/98 °C/Stufe 2 kochen. Währenddessen fortfahren.

5
Chapati erwärmen & Suppe vollenden

In einer großen Pfanne Chapati 2 – 3 Min. aufwärmen. Tipp: Nicht zu lange, sonst werden sie trocken. Gemüse und Hähnchenbrust aus dem Varoma in eine große Schüssel geben und Brühe aus dem Mixtopf nach der Garzeit in die Schüssel zugeben. Alles gut vermischen und Suppe nach Belieben mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

6
Anrichten

Fertige Suppe auf tiefen Tellern anrichten und mit Chapati genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2915

kJ

Energie (kJ)

697

kcal

Energie (kcal)

26

g

Fett

11

g

davon gesättigte Fettsäuren

71

g

Kohlenhydrate

17

g

davon Zucker

44

g

Eiweiß

4

g

Salz

35 Min. 2/3
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