mit Spinat, dazu pikant-karamellisierte Pinienkerne
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
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Küchenutensilien
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Vorgekochte Gnocchetti
400 g
Babyspinat
100 g
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Tomatenpesto
50 g
Frischkäse
100 g
Geriebener Hartkäse
20 g
Basilikum
10 g
Pinienkerne
10 g
Gemüsebrühe
4 g
Milde Chiliflocken
1 g
Wasser
160 ml
Öl
1 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Karotte schälen. Schalotte halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden.
In einem großen Topf 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker\* in 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* bei mittlerer Hitze auflösen. Pinienkerne und Chiliflocken nach Belieben (Achtung: scharf!) hineingeben und 1 – 3 Min. rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und goldbrauner Karamell entsteht. Pinienkerne dann sofort aus dem Topf nehmen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in den Topf geben, gehackte Schalotte und Knoblauch hineingeben und 1 – 2 Min. glasig dünsten. Karotte direkt in den Topf raspeln und kurz durchrühren.
Topfinhalt mit Gemüsebrühe und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser\* ablöschen. Gnocchetti hineingeben und 1 – 2 Min. unter Rühren erhitzen. Frischkäse und Tomatenpesto unterrühren.
Babyspinat unter die Gnocchetti heben. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Gnocchetti auf Teller verteilen. Mit Basilikum, Pinienkernen und geriebenem Hartkäse toppen und genießen. Guten Appetit!
3165
kJ
Energie (kJ)
757
kcal
Energie (kcal)
26
g
Fett
13
g
davon gesättigte Fettsäuren
79
g
Kohlenhydrate
11
g
davon Zucker
23
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
mit Babyspinat, Karotte und Basilikum
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mit Babyspinat, Karotte und Basilikum
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