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Gefüllter Miso-Portobello auf Asia-Ofengemüse
Vegetarisch
Wenig Aufwand
Gefüllter Miso-Portobello auf Asia-Ofengemüse

Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2 durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

40 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Asiatisch

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Allergene

Weizen
Senf
Schwefeldioxid oder Sulfite
Soja
Eier
Sesamsamen

Küchenutensilien

Backblech

Tags

Vegetarisch
Ohne Milchprodukte
Klimaheld
Wenig Aufwand
Zutaten
Portobello-Pilze

Portobello-Pilze

2 Stück

Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel

2 Stück

Veg. weiße Miso Paste

Veg. weiße Miso Paste

25 g

Panko-Mehl

Panko-Mehl

30 g

Kartoffeln

Kartoffeln

400 g

Sesamöl

Sesamöl

20 ml

Sesam

Sesam

20 g

Chinakohl

Chinakohl

400 g

Rote Spitzpaprika

Rote Spitzpaprika

1 Stück

Sweet-Chili-Soße

Sweet-Chili-Soße

50 g

Mayonnaise

Mayonnaise

34 ml

Zucker

Zucker

1 Teelöffel

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Sojasoße

Sojasoße

ml

Öl

Öl

1 Esslöffel

Zubereitung
1
Für die Sesam-Kartoffeln

**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge halbieren. Spitzpaprika in 1 cm breite Ringe schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Drillinge und Spitzpaprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, dabei Platz für die Auflaufform lassen. Tipp: Für 4 Personen 2 Backbleche verwenden. Drillinge mit Sesam, Salz\*, Pfeffer\* und der Hälfte des Sesamöls vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

2
Chinakohl zubereiten

Chinakohl längs halbieren, Strunk entfernen und den Kohl und in 2 cm breite Streifen schneiden. Kohl in eine Auflaufform füllen und mit dem restlichen Sesamöl mischen.

3
Portobello füllen

Stiele aus den Portobello-Pilzen schneiden und die Stiele klein würfeln. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel weiße Frühlingszwiebeln, Portobellostiele, Misopaste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker\*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, die Hälfte des Pankomehls und Pfeffer\* mischen.

4
Portobello gratinieren

Frühlingszwiebelmischung in die Öffnung der Portobello füllen, die Pilze mit der gefüllten Seite nach oben auf den Chinakohl legen und mit restlichem Pankomehl bestreuen. Auflaufform die letzten 12 – 15 Min. neben die Kartoffeln in den Ofen stellen und mitbacken.

5
Für den Dip

Inzwischen in der kleinen Schüssel aus Schritt 3 die Mayonnaise und Sweet-Chili-Soße zu einem Dip verrühren.

6
Anrichten

Pilze vom Chinakohl nehmen. Chinakohl in der Auflaufform mit Salz\*, Pfeffer\* und der Hälfte [drei Viertel | der gesamten] Sojasoße mischen. Dann auf Teller verteilen, angesammelte Flüssigkeit dabei in der Form zurücklassen. Portobello auf den Kohl legen. Sesam-Kartoffeln und Paprika daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit dem Dip genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2756

kJ

Energie (kJ)

659

kcal

Energie (kcal)

34

g

Fett

4

g

davon gesättigte Fettsäuren

69

g

Kohlenhydrate

23

g

davon Zucker

16

g

Eiweiß

3

g

Salz

Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2 durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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