und Salsa, gratiniert mit Gouda
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und viele sommerlichen Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
Allergene
Küchenutensilien
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Bio Rinderhackfleischzubereitung
250 g
Weizentortillas
245 g
Tomaten-Salsa-Soße
100 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
6 g
Junger Gouda, gerieben
75 g
Naturjoghurt
75 g
Kidneybohnen
380 g
Tomate
75 g
Petersilie, glatt
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser* abspülen.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch 2 – 3 Min. anbraten, bis es leicht bräunt. Bohnen dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten.
Backofen währenddessen auf Grillfunktion schalten.
Währenddessen, Tomate würfeln.
Tomate und die Hälfte der Tomaten-Salsa in die Pfanne geben und mit „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* würzen und 1 Min. mitbraten lassen.
Tortillas mit Bohnen-Hack-Mischung füllen, zusammenrollen und in eine Auflaufform geben. Restliche Tomaten Salsa darüber verteilen und mit Käse toppen.
Enchiladas in der Auflaufform in den Ofen geben und 3 – 5 Min. unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Petersilie hacken.
Enchiladas auf Teller verteilen und mit Joghurt und restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
4673
kJ
Energie (kJ)
1117
kcal
Energie (kcal)
55
g
Fett
20.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
88.8
g
Kohlenhydrate
10.5
g
davon Zucker
4.8
g
Ballaststoffe
56.3
g
Eiweiß
6.53
g
Salz
gratiniert mit Gouda, dazu cremiger Dip
Spitzpaprika und Basilikum-Pankobrösel-Topping
Spitzpaprika und Basilikum-Pankobrösel-Topping
