Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Maiskolben mit Margarine* bestreichen, salzen*, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Margarine* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. 

Währenddessen vegane Mayonnaise, süßen Senf und Worcester Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Champignons in Scheiben schneiden. 

Feigenrelish und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Zwiebelmarmelade in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.  

Mixtopf spülen und trocknen.

15 g [15 g | 20 g] Öl*, Champignons, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 6 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten. 

Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen und den Burger schließen.

Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen. 

Guten Appetit!