med saftig kålsalat og ranchdressing
Bagekartofler er super simpelt at lave, og de kan fyldes med alt muligt spændende. I aften fylder vi vores bagekartofler med krydret kebab og løg, og en fantastisk hjemmelavet ranchdressing med yoghurt, mayo, hvidløg og purløg. Et friskt tilbehør er en saftig kålsalat med gulerod og æble.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
500 g
Gulerod
1 stk
Hvidløgsfed
0.5 stk
Kålblanding, skåret
150 g
Æble
1 stk
Løg
1 stk
Vegansk kebab
200 g
Panamad
4 g
Yoghurt
75 ml
Mayonnaise
25 g
Purløg
1 pose
Salt
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler (uskrællet), og stik huller med en gaffel.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag i ovnen i 30-40 min, eller indtil møre.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Bland kålblanding, gulerod, æble og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en mellemstor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Hak purløg fint.
Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage.
Steg kebab og løg med Panamad og et nip salt og peber i 3-4 min, eller indtil brunet.
Imens, bland yoghurt, mayonnaise, hvidløg, purløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret kartofler på tallerkener.
Top med kebab, løg og ranchdressing.
Server med kålsalat.
2631
kJ
Energi (kJ)
629
kcal
Kalorier (kcal)
28
g
Fedt
53.6
g
Mættet fedt
68.4
g
Kulhydrat
21.1
g
Sukker
26
g
Protein
2.9
g
Salt
