Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.

Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.

Imens, skyl spinat.

Halver cherrytomater.

Pres eller hak hvidløg fint.

Pluk oregano.

Opvarm samme stegepande (inklusive baconfedt) på middelhøj varme.

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med halvdelen af Mamas Favorit og salt.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.

Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt. Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Imens, tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 2-3 min, eller indtil 'al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - 'Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt pastavand, madlavningsfløde, calabresepesto, grøntsagsbouillon, resterende Mamas Favorit, salt og spinat, og lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er let tyknet og spinaten er faldet sammen.

Tilsæt pasta, cherrytomater og bacon, og vend sammen.

Lad simre i 1 min, eller indtil gennemvarmet, og tag panden af varmen.

Anret pasta og laks på tallerkener.

Top med høvlet ost og oregano.