Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Opvarm en stor, tør stegepande på middelhøj varme.

Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken. 

Imens, skyl spinat under koldt vand i et dørslag.

Halver cherrytomater.

Pres eller hak hvidløg fint.

Pluk oregano.

Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.

Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med halvdelen af Mamas Favorit og et nip salt.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.

Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt. Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.

Imens, tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 2-3 min, eller indtil 'al dente'. 

Gem en smule pastavand [1/2 dl | 1 dl], og hæld resten fra.

Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden. 

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - 'Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Svits hvidløg i 30 sek.

Tilsæt pastavand [1/2 dl | 1 dl], madlavningsfløde, calabresepesto, grøntsagsbouillon, resterende Mamas Favorit, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og spinat, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet. 

Tilsæt pasta, cherrytomater og bacon, og vend sammen. Lad simre i 1 min, eller indtil gennemvarmet, og tag panden af varmen.

Anret pasta og laks på tallerkener.

Top med høvlet ost og oregano.