med avocado & cajunkrydrede kikærter
Nogle gange er en rigtig god sandwich til aftensmad lige det, man ønsker. Desuden går det frygteligt hurtigt - på bare 15 minutter har du maden klar. Så i denne opskrift holder vi det enkelt og serverer baguetter med hvidløgsolie du spreder med en velsmagende spread af ricotta, kikærter, avocado og citron. Top sandwichen med cajun-krydret, ristede kikærter og tomater, rødløg og persille.
Allergens
Tags
Kikærter
1 pakke
Baguette
1 stk
Løg
0.5 stk
Bredbladet persille
1 pose
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Ricotta
100 g
Avocado
1 stk
Cherrytomater
125 g
Ay Cajun-ba
4 g
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Fordel i den ene side på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*. Drys med Ay-Cajun-ba. Krydr med salt* og peber*. Vend sammen. Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gyldne.
Skær brød over på langs og på midten. Pres eller hak hvidløg fint. Bland hvidløg og olivenolie* [2 spsk, 2 pers. | 4 spsk, 4 pers.] i en lille skål. Læg brød på en bageplade med bagepapir. Dryp med hvidløgsolie. Bag i ovnen i 5-6 min, eller indtil sprøde.
Skær cherrytomater i halve. Hak persille fint. Hak rødløg [1/2 stk, 2 pers.] fint. Skær citron i både. Skær avocado over på langs. Grav indmad ud med en ske.
Mos 1/2 avocado med et stort skvæt citronsaft, salt*, ricotta og en smule olivenolie i en skål. Krydr med et stort nip peber*. Skær resterende avocado i skiver.
Bland kikærter, cherrytomater, rødløg og 1/2 persille i en stor skål. Krydr med salt* og peber*.
Anret hvidløgsbrød på tallerkener. Top med ricottamos og kikærter. Drys med resterende persille. Server med avocadoskiver og resterende citronbåde.
201
kcal
Kalorier (kcal)
840
kJ
Energi (kJ)
8.89
g
Fedt
4.3
g
Mættet fedt
15.31
g
Kulhydrat
2.2
g
Sukker
11.51
g
Protein
1.5
g
Salt
