Tag kylling ud af køleskabet 30 min inden tilberedning.

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Halver citron. Skræl hvidløg.

Skær gulerod i 2 cm tern.

Rens porre, og skær i 2 cm skiver.

Dup kylling tør med køkkenrulle, dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt udvendigt og indvendigt. Fyld kylling indvendigt med en halv citron og hvidløg. Placer gulerod, porre og kylling i et stort ildfast fad, og bag i ovnen i 45-55 min.

TIP: Kyllingen er gennemtilberedt, når skyen er klar ved udskæring.

Skyl spinat.

Halver cherrytomter.

Hak persille fint.

Bland pesto, vand, kyllingefond, crème fraiche, et skvæt citronsaft fra resterende citron, halvdelen af finrevet ost og et nip salt og peber i en stor skål.

VIGTIGT: Denne opskrift bruger halvdelen af mængden af nogle ingredienser - tjek ingredienslisten!

Tag kylling ud af ovnen og overfør til et skærebræt, når den har 20 min tilbage.

Tilsæt orzo til grøntsagerne i det ildfaste fad, og vend sammen.

Tilsæt pestosauce.

Top med kylling, og bag færdig ved 220°C/200°C (varmluft) i 20-25 min, eller indtil orzoen og kyllingen er gennemtilberedt.

Imens, bland spinat, cherrytomater, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.

Drys persille, resterende finrevet ost og græskarkerner over færdig kylling.

Server med salat.