Forvarm ovnen til 240°/220°C (varmluft).

Skær kartofler og pastinak (uskrællet) i 2 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Skær skalotteløg i tynde, halve skiver.

Skræl agurk til lange, tynde bånd.

Hak dild fint.

Skyl salat.

Bland honning-sennepsdressing, olivenolie og halvdelen af dild i en lille skål.

Krydr med et nip salt og peber.

Del brød på langs.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland olivenolie, hvidløg og et nip salt i en lille skål.

Placer brød på en bageplade med bagepapir, og dryp med hvidløgsolie.

Bag i ovnen i 6-8 min, eller indtil sprødt og gyldent.

Vend færdigbagte rodfrugter med resterende dild.

Fyld brød med salat, laks, agurk, skalotteløg og honning-sennepsdressing.

Server med dildrodfrugter og mayonnaise.