En version til børn, en til voksne
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. En cremet karry med kokosmælk, hakket oksekød og vores unikke krydderiblandinger Mild Mahal og Curry-On sætter farve og smag på ellers grå dage. Vi serverer retten med luftige basmatiris og til de voksne og modige børn topper vi med en spicy abrikoschutney.
Tags
Hakket oksekød
225 g
Basmatiris
150 g
Curry-On
4 g
Mild Mahal
4 g
Hakkede tomater
195 g
Gulerod
1 stk
Kokosmælk
180 ml
Spinat
30 g
Bouillon
4 g
Chili
0.5 stk
Abrikoschutney
50 g
Agurk
0.5 stk
Citrusfrugt
1 stk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Sukker til syltning
0.5 tsk
Salt til syltning
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Vand til sauce
1 dl
Sukker til sauce
1 tsk
Salt til sauce
0.5 tsk
Vand til glaze
1 spsk
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær citrusfrugt i både.
Bland et stort skvæt citrusfrugtsaft, sukker og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt Mild Mahal, Curry-On og gulerod, og steg i 2-3 min.
Tilsæt hakkede tomater, bouillon, vand, kokosmælk, sukker, salt og et nip peber, og bring i kog. Lad simre under låg på middel varme i 8-10 min.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, flæk chili, fjern kerner, og hak fint.
Skyl spinat.
Bland chili, abrikoschutney og vand i en lille skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad.
Vend spinat i karry lige inden servering.
Anret ris og karry i skåle.
Top de voksnes portioner med spicy abrikoschutney.
Server med agurk og resterende citrusfrugtbåde.
3440
kJ
Energi (kJ)
822
kcal
Kalorier (kcal)
36.4
g
Fedt
19.6
g
Mættet fedt
98.3
g
Kulhydrat
24.2
g
Sukker
33.9
g
Protein
7.2
g
Salt
