Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Skær blomkål [1/2 stk, 2P] i 2 cm buketter.

Bland mayonnaise, vand [1/2 spsk | 1 spsk], Curry-On, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en stor skål. 

Tilsæt blomkål, og vend indtil helt dækket af dressing. Tilsæt panko, og vend med blomkål. Fordel på en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 25-30 min. 

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.

Svits hvidløg i 1-2 min, eller indtil velduftende. 

Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

Imens, skær lime i både.

Skyl spinat under koldt vand i et dørslag. 

Skær tomat og agurk i 2 cm tern.

Bland yoghurt, et skvæt limesaft, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og abrikoschutney i en lille skål.

Bland spinat, tomat, agurk, limesaft [1 tsk | 2 tsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en skål.

Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Anret ris, spinatsalat og blomkål i dybe tallerkener. 

Dryp med limeyoghurt.

Server med resterende limebåde.