En version til børn, en til voksne
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. I dag skal vi smage på Japan med vores katsu-bowl med veganske nuggets. Vi samler vores bowl med ingefærris, sprøde nuggets, citrusfrugtsyltet agurk og sesambroccoli. Til voksne og modige børn serverer vi en aromatisk karrysauce i ægte japansk stil, og ellers kan nuggets'ne dyppes i vores cremede mayonnaise.
Allergens
Tags
Veganske Nuggets
200 g
Jasminris
150 g
Agurk
0.5 stk
Curry-On
4 g
Kokosmælk
90 ml
Sojasauce
20 ml
Citrusfrugt
1 stk
Broccoli
250 g
Ingefærpasta
5 g
Sesamfrø
10 g
Mayonnaise
25 g
Sesamolie
10 ml
Sød chilisauce
40 g
Olie til ris
0.5 spsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Sukker til syltning
0.5 tsk
Salt til syltning
0.25 tsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Smør til sauce
1 spsk
Mel til sauce
0.5 spsk
Vand til sauce
1 dl
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits ingefærpasta i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær agurk i tynde skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, sukker og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Fordel broccoli på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Fordel nuggets på en anden bageplade med bagepapir.
Bag broccoli og nuggets i ovnen i 12 min, eller indtil sprøde og gyldne.
Imens, smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits Curry-On i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt sojasauce, sød chilisauce og hvedemel, og pisk sammen.
Tilsæt vand og kokosmælk, og kog i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Vend færdigbagt broccoli med sesamolie og sesamfrø lige inden servering.
Anret ris, nuggets, broccoli og agurk i dybe tallerkener.
Top nuggets med karrysauce på voksentallerkenerne.
Server med mayonnaise til børnetallerkenerne.
3919
kJ
Energi (kJ)
937
kcal
Kalorier (kcal)
44.7
g
Fedt
14.4
g
Mættet fedt
112
g
Kulhydrat
19
g
Sukker
28.5
g
Protein
5.6
g
Salt
En version til børn, en til voksne