med mienudler og rød peberfrugt
I aften lokker vi med en klassisk wokret med mienudler, kylling og grøntsager. Vi steger kylling og rører sammen med kogte nudler og kendte asiatiske smage som ingefær, sojasauce, fiskesauce og sesamolie. Vi serverer herlighederne med friske forårsløg.
Allergens
Tags
Kyllingebryststrimler
300 g
Mienudler
150 g
Wokblanding
200 g
Sojasauce
20 ml
Peberfrugt
1 stk
Balsamico
12 ml
Fish sauce
30 g
Majsstivelse
8 g
Ingefærpasta
10 g
Forårsløg
1 stk
Sesamolie
10 ml
Gemt nudelvand
1 dl
Olie til stegning
1 spsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Sukker til sauce
1 tsk
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Snit forårsløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg wokblanding og peberfrugt med salt i 2-3 min, eller indtil let bløde.
Overfør til en tallerken.
Dup kylling tør med køkkenrulle.
Bland kylling, majsstivelse, salt og et nip peber i en stor skål.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Tilsæt wokblanding, peberfrugt, ingefærpasta, sojasauce, balsamico, fiskesauce, færdige nudler, nudelvand, sukker og sesamolie, og lad simre i 2-3 min.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret nudler på tallerkener.
Top med forårsløg.
2753
kJ
Energi (kJ)
658
kcal
Kalorier (kcal)
15.4
g
Fedt
2.8
g
Mættet fedt
75.6
g
Kulhydrat
15.9
g
Sukker
51.2
g
Protein
7.5
g
Salt
med friske udonnudler, pak choi og ristede sesamfrø