med kimchi-inspireret slaw og sesammayonnaise
Koreansk mad smager fantastisk, og i denne lynhurtige version får du det også på bordet i en rivende fart! Vi steger oksekød, og karamelliserer det med honning, sriracha, sojasauce og ketchup, så det får den helt rette 'bulgogi'-smag. Hertil en kimchismagende slaw og basmatiris. Pynt med sesammayonnaise og sesamfrø for den helt rigtige koreanske oplevelse.
Allergens
Tags
Hakket oksekød
225 g
Honning
25 g
Sriracha
16 ml
Sojasauce
20 ml
Basmatiris
150 g
Spidskål, skåret
150 g
Citrusfrugt
1 stk
Chiliflager
1 g
Sesamfrø
10 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Sukkerærter
1 stk
Vegansk sesammayonnaise
50 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Ketchup til sauce
1 spsk
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, halver citrusfrugt.
Skær ender af sukkerærter, og halver.
Bland spidskål, gulerod, sukkerærter, et stort skvæt citrusfrugtsaft, chiliflager og salt i en stor skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt honning, sriracha, sojasauce og ketchup, og steg videre i 1-2 min, eller indtil karamelliseret.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
TIP: Sriracha er stærk, så vær forsigtig!
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med kød og slaw.
Dryp med sesammayonnaise, og drys med sesamfrø.
3273
kJ
Energi (kJ)
782
kcal
Kalorier (kcal)
29.7
g
Fedt
6.3
g
Mættet fedt
97.7
g
Kulhydrat
25.9
g
Sukker
37
g
Protein
8.4
g
Salt
med kimchi-inspireret slaw og asiatisk mayonnaise
med hvidløgsris og ovnbagt broccoli
med hvidløgsris og ovnbagt broccoli
