Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt bulgur, olivenolie, bouillon og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.

Skær løg i 1 cm både.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde skiver.

Skær zucchini i halve, 2 cm tykke skiver.

Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, souvlaki-krydderi og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Skær kylling i 2 stykker på et andet skærebræt.

Krydr med harissa-krydderi, salt og et nip peber.

Fordel kylling på en anden bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 17-19 min, eller indtil gennemtilberedt. 

Vend bulgur med oliven lige inden servering. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Anret kylling, grøntsager og bulgur på tallerkener.

Dryp med yoghurt.