med bagte oreganorodfrugter og tomatsalsa
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med fantastisk torsk, som får lov at simre i en spændende sauce med bouillon, hvidløg, citrusfrugtsaft og basilikum. Samtidig bager vi kartofler og rødbede krydret med oregano, og så laver vi en frisk tomatsalsa. Vi topper herlighederne med syrlig yoghurt, og så er maden færdig.
Allergens
Tags
Oregano, tørret
0.5 g
Citrusfrugt
1 stk
Torsk
250 g
Tomat
2 stk
Yoghurt
75 g
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
1 stk
Balsamico
12 ml
Blandet salat
60 g
Basilikum
1 stk
Bouillon
4 g
Rødbede
1 stk
Salt til rodfrugter
0.25 tsk
Vand til sauce
0.5 dl
Olie til salat
0.5 spsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og rødbede (uskrællet) i både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med oregano, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak basilikum fint.
Skær citrusfrugt i både.
Hak tomat groft.
Skyl salat.
Hak hvidløg fint.
Bland vand, bouillon, hvidløg, citrusfrugtsaft og basilikum i en lille skål.
Bland tomat, salat, olivenolie, balsamico og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.
Steg med skindsiden nedad i 2-3 min.
Vend fisk, tilsæt citrusfrugtbouillon, og steg videre i 2-3 min, eller indtil gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Bland yoghurt og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret rodfrugter, fisk og tomatsalat på tallerkener.
Dryp med yoghurt.
2198
kJ
Energi (kJ)
525
kcal
Kalorier (kcal)
14.5
g
Fedt
4.1
g
Mættet fedt
61.2
g
Kulhydrat
14.1
g
Sukker
32.7
g
Protein
3.3
g
Salt
