Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog pasta i 1-2 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. 

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Hæld væde fra majs. 

Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg majs og løg i 3-4 min, eller indtil let brunet. 

Imens, pres eller hak hvidløg fint, og skyl spinat. 

Tilsæt hvidløg til stegepanden, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt grøntsagsbouillon, madlavningsfløde og pastavand, og vend sammen. 

Sænk til middel varme.

Tilsæt tortelloni, spinat, finrevet ost [40 g | 80 g] og basilikum, og lad simre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen.

Krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.

Anret tortelloni i dybe tallerkener. 

Drys med chiliflager [½ pakke, 2P] og græskarkerner.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.