med stegt portobello og spinat
I aften frister vi med en lynhurtig pastaret, som hele familien vil elske. Vi steger portobello og løg, og tilsætter derefter grøntsagsbouillon, sojasauce og ost. Så havner svampefyldte tortelloni i den skønne sauce, og som et ekstra twist tilsætter vi også frisk spinat og estragon. Få minutter senere er pastaretten klar til at nydes.
Allergens
Utensils
Tags
Tortelloni
300 g
Bouillon
4 g
Finrevet ost
20 g
Estragon
1 pose
Sojasauce
12.5 ml
Hvidløgsfed
1 stk
Portobello
150 g
Løg
1 stk
Spinat
30 g
Madlavningsfløde
150 ml
Græskarkerner
10 g
Olivenolie
1 spsk
Vand
1 dl
Hak portobello groft.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg portobello og løg i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon, sojasauce [½ pakke, 2P], tortelloni, finrevet ost og vand [1 dl | 2 dl], og lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og pastaen er 'al dente'.
TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, riv estragon groft.
Skyl spinat.
Tilsæt spinat og estragon lige inden servering, og vend sammen.
Anret estragon-tortelloni i dybe tallerkener.
Drys med græskarkerner.
2912
kJ
Energi (kJ)
696
kcal
Kalorier (kcal)
35.8
g
Fedt
14.3
g
Mættet fedt
66.7
g
Kulhydrat
11.6
g
Sukker
25.3
g
Protein
3.8
g
Salt
