Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Halver citron.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Hæld væde fra majs.

Smelt smør i en stegepande på middelhøj varme.

Steg rejer med halvdelen af hvidløg og salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. 

Tilsæt et stort skvæt citronsaft, og overfør til en skål.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og resterende hvidløg i 3-4 min, eller indtil bløde.

Tilsæt Ay Cajun-ba, Hello Sunrise og salt, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Imens, hak purløg fint.

Tilsæt hakkede tomater, madlavningsfløde, finrevet ost, majs, pastavand og salt, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyket.

Vend pasta i saucen lige inden servering.

Anret pasta i dybe tallerkener.

Top med rejer og purløg.