med sataysauce og spicy hvidløgsolie
Udonnudler kommer fra Japan og er lavet af mel, vand og salt. De kendetegnes ved deres hvide farve, og ved at de er tykkere end almindelige nudler. I aften blander vi dem i en dejlig sauce med kokosmælk, sataysauce og tahini, og serverer dem med hakket svine- og kalvekød stegt med krydderier og sojasauce. Vi topper herlighederne med knasende peanuts, fintskåret porre og en spicy hvidløg-chiliolie.
Allergens
Tags
Kokosmælk
90 ml
Ginger Ninja
5 g
Sataysauce
50 g
Hakket svine-/kalvekød
250 g
Pak choi
1 stk
Tahini
25 g
Saltede peanuts
20 g
Udonnudler
220 g
Sojasauce
20 ml
Hvidløgsfed
1 stk
Chiliflager
1 g
Porre
0.5 stk
Blomkålsbuketter
0.5 stk
Sukker til kød
1 tsk
Olie til hvidløgsolie
1 spsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Vand til sauce
1.5 dl
Salt til sauce
0.5 tsk
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svine-/kalvekød med Ginger Ninja, sojasauce og sukker i 4-5 min, eller indtil brunet og karamelliseret.
Overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland chiliflager, hvidløg, olivenolie og et nip salt i en lille skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Hak pak choi groft.
Halver porre, rens, og skær i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg blomkål og den hvide del af porre i 3-4 min.
Tilsæt kokosmælk, sataysauce, tahini, vand, salt og nudler, og lad simre i 1-2 min, eller indtil nudlerne er gennemvarme.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Tilsæt pak choi lige inden servering, og vend sammen.
Anret nudler og sauce i dybe tallerkener.
Top med kød.
Drys med peanuts og den grønne del af porre.
Dryp med hvidløgsolie.
3358
kJ
Energi (kJ)
803
kcal
Kalorier (kcal)
47.4
g
Fedt
16.2
g
Mættet fedt
49.6
g
Kulhydrat
16.2
g
Sukker
43.4
g
Protein
8.2
g
Salt
