Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Tillsätt bulgur, olivolja, buljong och salt. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 9–10 min, eller tills mjukt.

Skär lök i 1 cm breda klyftor.

Skär morot (oskalad) i tunna skivor.

Skär zucchini i 2 cm breda halvmånar.

Lägg lök, morot och zucchini på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt, souvlaki-kryddmix och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 15-20 minuter, eller tills mjukt.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Skär kyckling i 2 lika stora halvor på en separat skärbräda.

Krydda den med harissakrydda, salt och en nypa peppar.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Lägg kyckling på en ny plåt med bakplåtspapper.

Tillaga i ugnen i 17–19 min, eller tills kycklingen är genomstekt.

Precis före servering, rör ner oliver i bulgur.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Lägg upp kyckling, bulgur och grönsaker på tallrikar.

Ringla över yoghurt.