Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, hälften av harissakryddan, salt och en nypa peppar. 

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, halvera och skär lök i tunna skivor.

Halvera citrusfrukt.

Blanda en generös skvätt citrussaft, socker och salt i en liten skål.

Vänd lök i lagen och ställ åt sidan.

Häll av lag innan servering.

Finhacka eller pressa vitlök.

Finhacka koriander.

Blanda yoghurt, vitlök, koriander, resterande harissakrydda, salt och en nypa peppar i en liten skål.

Skär zucchini i 1/2 cm tunna skivor.

Grovhacka tomat.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek växtbaserade kycklingbitar med Jorden Runt, salt och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills brynt. Lägg över på en tallrik och håll varmt.

Stek zucchini med salt och en nypa peppar i 2–3 min, eller tills mjuk.

Under tiden, håll pitabröd under vattenkranen i 1 sekund.

Placera dem direkt på ugnsgallret och rosta i 2–3 min, eller tills uppvärmda.

Halvera pitabröd och öppna försiktigt upp dem som fickor.

Fyll pitahalvor med växtbaserade kycklingbitar, sås, zucchini, tomat och syltad lök.

Lägg upp pitahalvor, potatis och resterande grönsaker i djupa tallrikar.

Ringla resterande sås över potatis.