med persiljeris och tomatsallad
Fisk kan faktiskt gå både lätt och supersnabbt att laga – den här välsmakande rätten är nämligen klar på bara en kvart! Vi kokar basmatiris, smaksätter det med persilja och smör och steker samtidigt guldsparid på pannan innan den får sällskap av matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och kapris, som ger såsen precis rätt nivå av sälta. Sedan serverar vi kvällens middag med en fräsch tomatsallad med spenat.
Allergens
Tags
Tomat
1 st
Kapris
15 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Basmatiris
150 g
Buljong
4 g
Spenat
60 g
Bladpersilja
1 portionspåse
Guldsparid
300 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till fisk
0.25 tsk
Olja till sås
2 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Olja till sallad
1 msk
Smör till ris
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk i 2–3 min på ena sidan. Vänd försiktigt och rör ner matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och kapris inklusive lag från paketet. Sjud i 3–4 min, eller tills fisken är genomstekt.
Krydda sås med salt och en nypa peppar.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, skölj spenat.
Grovhacka tomat.
Grovhacka persilja.
Blanda spenat, tomat, salt och olivolja i en medelstor skål.
Rör ner persilja och smör i ris.
Lägg upp ris, fisk och tomatsallad på tallrikar.
Toppa fisk med sås.
4435
kJ
Energi (kJ)
1060
kcal
Energi (kcal)
69.8
g
Fett
28.3
g
varav mättat
70.1
g
Kolhydrater
5.5
g
varav socker
43.9
g
Protein
4.9
g
Salt
