med rostade grönsaker och gräddfil
Dagens välsmakande fiskrätt är superenkel att svänga ihop eftersom de flesta ingredienserna sköter sig själva i ugnen. Vi rostar potatis, morot, paprika, lök och rädisor med rökt paprikapulver och ugnsbakar samtidigt harissakryddad kolja. Vi svänger också ihop en smakrik gremolata – en klassisk kryddblandning med vitlök, citrusfrukt och färsk persilja – och serverar middagen med en klick svalkande gräddfil.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Gräddfil
75 ml
Rökt paprikapulver
4 g
Potatis
500 g
Vitlöksklyfta
1 st
Kolja
250 g
Rädisor
75 g
Lök
1 st
Paprika
1 st
Morot
1 st
Harissakrydda
4 g
Bladpersilja
1 st
Salt till grönsaker
0.75 tsk
Olja till gremolata
2 msk
Salt till gremolata
0.25 tsk
Salt till fisk
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad), morot (oskalad) och paprika i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Halvera rädisor.
Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, rökt paprikapulver, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Finhacka persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera citrusfrukt.
Blanda persilja, vitlök, citrusfruktsaft, olivolja, salt och en generös nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Torka av fisk med hushållspapper.
Ringla över olivolja och krydda med harissa, salt och en nypa peppar.
När det återstår 15 min av grönsakernas tillagningstid, placera fisk på grönsakerna och ringla över olivolja.
Tillaga i ugnen i 12–15 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp rostade grönsaker på tallrikar och toppa med fisk och gremolata.
Servera med en klick gräddfil.
2539
kJ
Energi (kJ)
607
kcal
Energi (kcal)
21.8
g
Fett
5.5
g
varav mättat
65
g
Kolhydrater
15.6
g
varav socker
38
g
Protein
3.5
g
Salt
