med rädissallad och krämig dilldressing
Lax är en fantastisk fisk som det är svårt att misslyckas med. I kväll täcker vi lax med citron och rostar den tillsammans med potatis och palsternacka i ugnen. Under tiden hinner vi svänga ihop en smarrig rädissallad med pumpakärnor och en krämig dilldressing.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Torkad oregano
0.5 g
Laxfilé
250 g
Dill
0.5 st
Majonnäs
25 g
Gräddfil
75 ml
Pumpakärnor
10 g
Potatis
500 g
Rädisor
75 g
Salladsmix
60 g
Palsternacka
1 st
Lök
0.5 st
Salt till potatis
0.5 tsk
Salt till fisk
0.25 tsk
Olja till sallad
0.5 msk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och palsternacka (oskalade) i 2 cm breda klyftor och placera på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, oregano, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuk.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka dill.
Skär rädisor, citron och schalottenlök i tunna skivor.
Skölj salladsmix.
Torka av lax med hushållspapper och placera den med skinnsidan ner på andra sidan av plåten när det återstår 12 min av rotfrukternas tillagningstid.
Ringla över en skvätt olivolja och krydda med salt och en nypa peppar.
Täck lax med citronskivor och tillaga i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Blanda dill, gräddfil, majonnäs och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Blanda salladsmix, rädisor, schalottenlök, pumpakärnor, olivolja och en nypa salt och peppar i en stor skål precis innan servering.
Lägg upp rotfrukter, lax, sallad och dilldressing på tallrikar.
Pressa rostad citron över rätten.
3181
kJ
Energi (kJ)
760
kcal
Energi (kcal)
40.9
g
Fett
8.8
g
varav mättat
65.9
g
Kolhydrater
9.5
g
varav socker
35.7
g
Protein
2.3
g
Salt
med vitlöksstekt potatis och gräslökssås