• Verwijder de bovenkant van de koolrabi. Schil en snijd in blokjes van 1 cm.
• Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de koolrabi 4 minuten.
• Blus af met een scheutje water. Dek vervolgens de pan af en laat zachtjes 8 minuten stoven. Voeg eventueel meer water toe.
• Haal het deksel van de pan en bak nog 2 minuten verder.

• Breng ruim water aan de kook in een pan.
• Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen.
• Snijd ondertussen de radijsjes in partjes.
• Snijd de koriander grof.

• Pers de helft van de sinaasappel uit boven een kom.
• Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Voeg eventueel achtergebleven sinaasappelsap van de snijplank toe aan de kom.
• Voeg de zoete Aziatische saus, sojasaus en wittewijnazijn toe aan het sinaasappelsap en meng goed.

• Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
• Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kip met de knoflook en rode peper 7 minuten.
• Voeg de sinaasappelsaus toe en roer goed door.

• Voeg de noedels, koolrabi, sinaasappelblokjes en radijsjes toe.
• Roer goed door en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe (zie Tip).
• Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Houd je van pittig? Voeg dan eventueel wat sambal toe naar smaak.

• Serveer de noedels in kommen.
• Garneer met de koriander en pinda's.