• Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 11 - 13 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
• Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de paprika en courgette in blokjes.

• Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de walnoten tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paprika en courgette 5 - 6 minuten.
• Besprenkel met de honing en breng op smaak met peper en zout.
• Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Pers de citroen uit.

• Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en oreganotakjes 1 - 2 minuten.
• Haal de oregano uit de pan. Voeg de room, Italiaanse kruidenmix en citroensap naar smaak toe.
• Meng goed en breng aan de kook (zie Tip).

Tip: Houden je kinderen ook van geitenkaas? Voeg dan wat geitenkaas naar smaak toe aan de saus en laat het smelten.

• Roer de pasta door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de peterselie grof.
• Serveer de pasta op diepe borden. Leg de courgette en paprika erbovenop.
• Voor ouders: garneer met de walnoten, de peterselie, de geitenkaas en citroenrasp naar smaak.