met sriracha-mayo, zwart sesamzaad en zoetzure radijsjes
Speciaal ingrediënt in je box! Deze knapperige zeewiersalade bevat ook sesamzaadjes, chili en sojasaus. In Japan wordt het "chuka wakame" genoemd. Heerlijk voor bij jouw bowl.
Allergens
Utensils
Tags
Zalmfilet
1 stuk(s)
Sushirijst
75 gram
Radijs
0.5 bosje(s)
Zeewiersalade
25 gram
Avocado
0.5 stuk(s)
Sriracha-mayo
25 gram
Zwart sesamzaad
0.5 zakje(s)
Komkommer
0.33 stuk(s)
Woksaus met gember
20 gram
Olijfolie
0.5 el
Water voor de rijst
175 ml
Wittewijnazijn
1 el
Suiker
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan en kook de sushirijst 12 - 15 minuten.
- Zet het vuur uit en houd afgedekt apart tot serveren.
- Verwijder de bladeren van de radijs en snijd de radijs in dunne plakken.
- Meng in een kom de helft van de wittewijnazijn en de helft van de suiker.
- Voeg de radijs toe aan de kom en breng op smaak met zout. Roer goed door.
- Bewaar apart tot serveren. Roer af en toe door.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid. Draai om en bak nog 2 minuten op de andere kant.
- Zet het vuur uit, draai de vis om en voeg de woksaus met gember toe aan de pan. Zorg dat de vis rondom bedekt is met de saus.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Roer, vlak voor serveren, de overige wittewijnazijn en suiker door de sushirijst.
- Serveer de sushirijst over diepe borden. Verdeel de vis, zeewiersalade, zoetzure radijs, komkommer en avocado eroverheen.
- Besprenkel met de sriracha-mayo en garneer met het sesamzaad.
3746
kJ
Energie (kJ)
895
kcal
Energie (kcal)
49
g
Vetten
6.6
g
waarvan verzadigd
78.4
g
Koolhydraten
15.1
g
waarvan suikers
3.3
g
Vezels
30.4
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
met mascarpone-tomatensaus, puntpaprika en vers basilicum
met knoflookrijst, broccolini en furikake
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
met cranberry's, hazelnoten en witte kaas