met burrata, serranoham en rucola
Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Allergens
Utensils
Tags
Pizzadeeg
0.5 stuk(s)
Passata
100 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Burrata
0.5 bol(len)
Rucola
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
10 gram
Serranoham
20 gram
Extra vierge olijfolie
0.75 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
[Plantaardige] melk
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kleine kom de passata met de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de rucola met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.
- Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Besmeer het deeg met de tomatensaus en bak de pizza 15 - 20 minuten in de oven.
- Prak in een kom de burrata met een vork.
- Voeg een scheutje melk toe en blijf prakken tot een smeuïge textuur.
- Breng op smaak met 1/4 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout.
- Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Meng in een kleine kom per persoon: 1/2 el honing en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.
- Verdeel hoopjes romige burrata over de pizza. Verdeel vervolgens de rucola en de serranoham over de pizza.
- Garneer de pizza met de Grana Padanovlokken en besprenkel met de overige honing-balsamicodressing.
- Snijd de pizza in stukken en verdeel over de borden.
3726
kJ
Energie (kJ)
891
kcal
Energie (kcal)
32.1
g
Vetten
12.3
g
waarvan verzadigd
107.9
g
Koolhydraten
16.5
g
waarvan suikers
5.3
g
Vezels
35.8
g
Eiwitten
4.1
g
Zout
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui