Pastabowl met garnalen en tomatensaus

Italiaanse zomer

Familie

Extra groente

kies en mix toppings: mozzarella, basilicum, geroosterde panko en meer!

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Italiaans

Scan de QR-code op jouw receptkaart en maak kans op een SMEG-koelkast.

Allergens

Kan sporen van allergenen bevatten

Selderij

Tarwe

Mosterd

Schaaldieren

Soja

Gluten

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Pan

Kleine kom

Keukenpapier

Tags

Familie

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Extra groente

Conscious-choice

Ingrediënten

Penne

90 gram

Garnalen

80 gram

Passata

100 gram

Knoflookteen

1 stuk(s)

Courgette

0.5 stuk(s)

Rode puntpaprika

0.5 stuk(s)

Geraspte mozzarella

25 gram

Vers basilicum

5 gram

Siciliaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Panko paneermeel

15 gram

Gedroogde oregano

0.5 zakje(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

0.5 stuk(s)

Olijfolie

1.5 el

Zwarte balsamicoazijn

0.5 tl

Suiker

0.5 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 210 graden.
Halveer de courgette en snijd in dunne halve maantjes. Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier, maar houd ze apart van elkaar. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de helft van de oregano. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster 15 - 20 minuten in de oven, of tot de groenten gaar zijn.

Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 10 - 12 minuten.
Bewaar wat van het kookvocht. Giet de pasta af en bewaar apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de panko en de overige oregano 3 - 4 minuten, of tot het goudbruin kleurt. Voeg toe aan een kleine kom en bewaar apart.

Pers de knoflook of snijd fijn. Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de garnalen en de helft van de knoflook 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
Verhit in dezelfde pan de passata, Siciliaanse kruidenmix, zwarte balsamicoazijn, suiker en de overige knoflook 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.

Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door. Voeg wat kookvocht toe als de pastasaus te droog is. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd het basilicum grof. Serveer de pasta over kommen of diepe borden.
Serveer alle toppings apart op tafel: de courgette, puntpaprika, garnalen, panko, mozzarella en het basilicum. Laat iedereen de eigen pastabowl naar smaak maken.

Nutrition per serving

3164

Energie (kJ)

756

kcal

Energie (kcal)

26.5

Vetten

7.4

waarvan verzadigd

90.2

Koolhydraten