met pesto, Parmigiano Reggiano en frieten
Mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen.
Allergens
Tags
Kalfsburger
1 stuk(s)
Witte ciabatta
1 stuk(s)
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Mozzarella
0.5 bol(len)
Dunne frieten
250 gram
Parmigiano Reggiano DOP
10 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode pesto
40 gram
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Suiker
0.5 tl
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de frieten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen en de courgette in dunne schijfjes.
- Snijd de helft van de tomaat en mozzarella in plakken. Snijd de overige tomaat en mozzarella in blokjes.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de burger toe en bak 5 minuten.
- Keer daarna om en beleg met de mozzarellaplakken. Breng op smaak met peper en zout. Dek af en bak nog 5 minuten.
- Haal de burger uit de koekenpan en houd apart.
- Voeg de suiker en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe aan de ui. Meng goed en bak nog 1 minuut.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot verder gebruik.
- Meng in een kleine kom de Italiaanse kruidenmix met een flinke scheut olijfolie.
- Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en meng met de helft van de kruidenolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ciabatta open en bestrijk met de overige kruidenolie. Bak 5 - 6 minuten mee in de oven.
- Beleg het broodje met wat courgette, de tomatenplakken, de cheeseburger, de gebakken ui en de pesto.
- Voeg de overige courgette toe aan de saladekom.
- Voeg de tomaten- en mozarellablokjes toe en meng goed.
- Verdeel de frieten over de borden en rasp de Parmigiano Reggiano erover. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de burger met de salade, de frieten en mayonaise naar smaak.
6581
kJ
Energie (kJ)
1573
kcal
Energie (kcal)
98.6
g
Vetten
29.9
g
waarvan verzadigd
113.8
g
Koolhydraten
15.3
g
waarvan suikers
12.1
g
Vezels
52.9
g
Eiwitten
3
g
Zout
met bruschettadip en frietjes met Parmigiano Reggiano
met bruschettadip, Parmigiano Reggiano en frieten
met bruschettadip, Parmigiano Reggiano en frieten
met patatas bravas stijl aardappeltjes en tomatensalade
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met briochebroodje, avocado, cherrytomaten en rucola