met spanakopita stijl spinazie en hollandaisesaus
.
Allergens
Tags
Krieltjes
250 gram
Knoflook-kruidenmix
0.5 zakje(s)
Spinazie
150 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Hollandaisesaus
50 gram
Feta
25 gram
Verse dille
2.5 gram
Heekfilet
1 stuk(s)
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grotere krieltjes in kwarten.
- Voeg toe aan een kom, bestrooi met de knoflook-kruidenmix en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Leg de krieltjes op een bakplaat met bakpapier en rooster 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Verlaag het vuur en scheur de spinazie, hand per hand, klein boven de koekenpan. Breng op smaak met peper en zout.
- Houd op laag vuur warm tot serveren.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de vis 3 minuten op de huid.
- Draai het vuur lager, draai de vis om en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de hollandaisesaus 4 - 6 minuten in een steelpan op laag vuur. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Snijd ondertussen de dille fijn en verkruimel de kaas.
- Meng de kaas, vlak voor serveren, door de spinazie.
- Meng de helft van de dille door de hollandaisesaus.
- Serveer de spinazie op borden met de krieltjes en de vis ernaast.
- Schep de hollandaisesaus over de vis.
- Garneer met de overige dille.
3498
kJ
Energie (kJ)
836
kcal
Energie (kcal)
49.1
g
Vetten
16.7
g
waarvan verzadigd
52.6
g
Koolhydraten
8.8
g
waarvan suikers
12.3
g
Vezels
40
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
zelf samenstellen, samen genieten!