met pompoen en wortel
Maak deze griezelsoep af door met de kokosmelk en een satéprikker een spinnenweb te tekenen in de soep.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
50 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Pompoenblokjes
150 gram
Gedroogde tijm
0.33 zakje(s)
Panko paneermeel
15 gram
Varkensboerengehakt
100 gram
Spaghetti
25 gram
Passata
100 gram
Slagroom
75 ml
Zoutarme groentebouillon
200 ml
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Was of schil de aardappelen en snijd in kleinere stukken. Snijd de wortel in blokjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een soeppan of grote pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de pompoen, aardappelen, wortel en tijm 3 - 4 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de bouillon, de passata en 2/3 van de slagroom toe. Breng afgedekt aan de kook. Verlaag het vuur en kook 20 - 25 minuten zachtjes.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Meng in een kom het gehakt met de panko, peper en zout. Kneed tot alles goed gemengd is en rol dan 8 kleine gehaktballetjes per persoon.
- Breek de droge spaghetti door de helft.
- Steek 4 droge spaghettistokjes per balletje door de balletjes – dit worden de spinnenpootjes.
- Kook de spinnenballetjes 8 - 10 minuten, haal ze daarna uit de pan en houd apart.
- Haal de soep van het vuur. Voeg 50 ml kookvocht van de spinnenballetjes per persoon toe aan de soep.
- Pureer glad met een staafmixer. Breng op smaak met ruim peper en zout.
- Vind je de soep nog te dik? Voeg dan extra kookvocht toe.
- Verdeel de soep over kommen of diepe borden.
- Gebruik de overige slagroom om een spinnenweb op de oppervlakte van de soep te maken.
- Leg de spinnenballetjes erbovenop en griezelen maar!
3225
kJ
Energie (kJ)
771
kcal
Energie (kcal)
48.8
g
Vetten
21.1
g
waarvan verzadigd
52.2
g
Koolhydraten
12.5
g
waarvan suikers
11.4
g
Vezels
27.8
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
