met avocado, sojabonen en komkommerlinten
Sojabonen, oorspronkelijk uit Azië, zijn niet alleen rijk aan plantaardige eiwitten maar ook aan essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en calcium. Een voedzame en smakelijke basis voor vele gerechten!
Allergens
Tags
Garnalen
120 gram
Whiskeysaus
30 gram
Sushirijst
75 gram
Avocado
0.5 stuk(s)
Verse dille & bieslook
5 gram
Sinaasappel
0.5 stuk(s)
Mini-komkommer
0.33 stuk(s)
Sojabonen
50 gram
BBQ-rub
0.5 zakje(s)
Zwart sesamzaad
0.25 zakje(s)
Water voor de rijst
175 ml
Olijfolie
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Suiker
0.5 tl
Bloem
0.25 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan.
- Voeg de sushirijst toe en zet het vuur laag.
- Laat, afgedekt, 12 - 14 minuten zachtjes koken. Zet het vuur daarna uit en laat afgedekt staan tot serveren.
- Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Pers de helft van de sinaasappel uit. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de overige sinaasappel. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes tussenuit kan halen. Snijd in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de garnalen en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 2 minuten.
- Blus af met 1 el sinaasappelsap per persoon. Voeg de honing en de bloem toe en goer goed door.
- Laat nog 1 minuut inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de wittewijnazijn en de suiker door de sushirijst.
- Meng in een kleine kom de whiskeysaus met 1/2 el water per persoon.
- Serveer de sushirijst over diepe borden of kommen. Leg de avocado, sojabonen, sinaasappelblokjes, komkommerlinten en garnalen erop.
- Besprenkel de garnalen met de overige saus uit de koekenpan en de whiskeysaus. Garneer met het sesamzaad en de verse kruiden.
3485
kJ
Energie (kJ)
833
kcal
Energie (kcal)
41.2
g
Vetten
6.7
g
waarvan verzadigd
81.5
g
Koolhydraten
19.9
g
waarvan suikers
5.9
g
Vezels
30.7
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
met whiskeysaus, sojabonen en bloedsinaasappel
met whiskeysaus, sojabonen en sinaasappel
met knoflookrijst, pinda's, koriander en bosui
