zelf beleggen, samen genieten!
Iedereen aan tafel, inclusief de jongste chefs, kan de maaltijd precies aanpassen naar hun smaak! Dit recept heeft kies-en-mix-toppings, zodat je zelf kunt bepalen wat jij toevoegt.
Allergens
Utensils
Tags
Dunne frieten
250 gram
Maïs in blik
70 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Geraspte cheddar
25 gram
Jalapeño
0.25 stuk(s)
Verse koriander
5 gram
Limoen
0.5 stuk(s)
Gefrituurde uitjes
15 gram
Mexicaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Paprikapoeder
1.5 tl
Biologische zure room
50 gram
Zonnebloemolie
0.5 el
Wittewijnazijn
1 el
Suiker
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Leg de frietjes op een bakplaat met bakpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Bak 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Bestrooi de laatste minuut van de baktijd met de kaas en laat smelten.
- Snijd de jalapeño (let op: pittig! Gebruik naar smaak) in dunne ringen en leg in een kleine kom.
- Voeg de wittewijnazijn, de suiker en een snufje zout toe. Meng goed en houd apart.
- Snijd de paprika in dunne reepjes en de ui in halve ringen.
- Laat de mais uitlekken.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paprika, de ui en de mais 4 - 6 minuten.
- Voeg de Mexicaanse kruidenmix (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.
- Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe aan een kom. Breng op smaak met een snufje zout.
- Meng het paprikapoeder met de zure room.
- Serveer alle toppings in aparte kommen en laat iedereen zelf de frietjes beleggen, of beleg elke portie direct en serveer.
3431
kJ
Energie (kJ)
820
kcal
Energie (kcal)
39
g
Vetten
13.5
g
waarvan verzadigd
92
g
Koolhydraten
20.4
g
waarvan suikers
15
g
Vezels
20.5
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
met zelfgemaakte dressing, Parmigiano Reggiano en croutons
en voor ouders: garneer met tartaarsaus, citroen en gomasio!
