Couscousbowl met veggie döner

Supersnel

Veggie

met honing-gemberdressing, amandelen en verse kruiden

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Moroccan

Deze vegetarische döner heeft net zoveel smaak en bite als echt vlees. En dat terwijl dit product 100% plantaardig is!

Allergens

Noten

Kan sporen van allergenen bevatten

Lupine

Selderij

Amandelnoten

Tarwe

Haver

Mosterd

Soja

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Deksel

Koekenpan

Kleine kom

Tags

Lekker snel

Minste uitstoot

Veggie

Populair

Ingrediënten

Volkoren couscous

75 gram

Vegetarische döner kebab

80 gram

Gesnipperde rode ui

40 gram

Mini-komkommer

0.5 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Sinaasappel

0.5 stuk(s)

Verse bladpeterselie en munt

5 gram

Rozijnen

10 gram

Gemalen kurkuma

1.002 tl

Afrikaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Honing-gemberdressing

15 ml

Gezouten amandelen

10 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Zoutarme groentebouillon

175 ml

Zonnebloemolie

0.5 el

Wittewijnazijn

0.5 el

[Plantaardige] mayonaise

1.5 el

Water voor saus

0.5 el

Preparation

Bereid de bouillon.
Meng in een kom de couscous met de rozijnen, kurkuma en bouillon. Dek de kom af en laat 10 minuten staan.
Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes. Meng in een kom de komkommer met de wittewijnazijn. Schep goed om.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur.
Bak de veggie döner, de ui en de Afrikaanse kruiden 4 minuten. Roer regelmatig door. Breng op smaak met peper en zout.
Pers de knoflook of snijd fijn en voeg toe aan een kleine kom.
Voeg de honing-gemberdressing, de mayonaise en het water voor de saus toe en meng goed.

Snijd de verse kruiden fijn en bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
Snijd de tomaat in blokjes. Meng in een kom de tomaat met de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
Verwijder de schil van de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng in een kom de sinaasappel met de munt en extra vierge olijfolie naar smaak.