• Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 10 minuten, of tot de rijst gaar is. Giet daarna af en laat uitstomen.
• Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de ui in halve ringen.

Weetje: De rijst in dit recept bevat B6 – deze voedingsstof helpt energie vrij te maken uit de voeding. 

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de biefstukreepjes 4 minuten. Haal daarna uit de koekenpan en houd apart.
• Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui, de knoflook, de peultjes, de groentemix en de helft van de sambal 4 - 6 minuten.

• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het ei en breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de rijst toe aan de groenten. Voeg de sojasaus, de ketjap en de biefstukreepjes toe.
• Meng goed en bak nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

• Draai het vuur uit en proef. Voeg eventueel wat extra sojasaus en/of ketjap toe.
• Serveer de gebakken rijst op diepe borden.
• Leg het ei erop en besprenkel met de overige sambal en ketjap naar smaak.
• Garneer met de gefrituurde uitjes.