met wortel, appel en patatjes
Za’atar is een groen kruidenmengsel dat heel populair is in het Midden-Oosten. Dit kruidig, fris mengsel dankt zijn smaak aan ingrediënten als sumak en tijm.
Allergens
Utensils
Tags
Krieltjes
200 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Verse bladpeterselie
2.5 gram
Biologische zure room
25 gram
Saucissekes van de Vegetarische Slager®
3 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Gele wortel
0.5 stuk(s)
Za'atar
0.5 zakje(s)
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Olijfolie
1 el
Water
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in ringen van ongeveer 1 cm dik. Pel de knoflook, maar laat de knoflook heel.
- Halveer de wortels in de lengte en snijd in staafjes van 1 cm breed en 5 cm lang. Halveer de appel, verwijder het klokhuis en snijd elke helft in partjes.
- Halveer de krieltjes.
- Meng in een kom de krieltjes, appel, wortel en ui met 1/2 el olijfolie per persoon, de Midden-Oosterse kruiden, peper en zout. Verspreid over een bakplaat met bakpapier.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot de krieltjes goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Bak de knoflook 5 minuten mee in de oven.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan en bak de worstjes in 5 - 10 minuten rondom bruin.
- Meng in een kleine kom de zure room met de za'atar, extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Haal de knoflookteen uit de oven, hak fijn en meng door de saus.
- Hak de peterselie grof.
- Verdeel de groenten en worstjes over de borden.
- Besprenkel met de saus en garneer met de peterselie.
2044
kJ
Energie (kJ)
488
kcal
Energie (kcal)
22.4
g
Vetten
4.5
g
waarvan verzadigd
59.1
g
Koolhydraten
14.2
g
waarvan suikers
13
g
Vezels
8
g
Eiwitten
0.7
g
Zout
met sperziebonen, wortel en patatjes
met patatjes, peterselie en geroosterde groenten
met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden