met balsamicocrème, Siciliaanse kruiden, groenten en amandelen
Receptontwikkelaar Steffi: "Het lijkt misschien gek, sojasaus in dit Italiaanse pastarecept, maar dit zoute ingrediënt geeft een heerlijke umamismaak aan de groenten! In combinatie met de zoete balsamicocrème waarmee je het gerecht afmaakt, zorgt het voor een heerlijk gebalanceerd geheel."
Allergens
Utensils
Tags
Mafaldine
90 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Champignonmix
200 gram
Roomkaas
50 gram
Rucola
30 gram
Grana Padanovlokken DOP
20 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Gezouten amandelen
10 gram
Balsamicocrème
8 ml
Sojasaus
10 ml
Rode ui
0.5 stuk(s)
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
50 ml
Olijfolie
0.25 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 7 - 9 minuten.
- Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op hoog vuur. Bak de ui en de groentemix 2 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Bak de knoflook 2 - 3 minuten.
- Blus af met de wittewijnazijn. Voeg de bouillon en de sojasaus toe.
- Voeg de pasta, roomkaas en Siciliaanse kruidenmix toe aan de groenten.
- Meng goed en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de amandelen grof.
- Serveer de pasta op borden.
- Garneer met de rucola, de Grana Padano en de amandelen.
- Besprenkel met de balsamicocrème en extra vierge olijfolie naar smaak.
2865
kJ
Energie (kJ)
685
kcal
Energie (kcal)
23.1
g
Vetten
9.8
g
waarvan verzadigd
84.7
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
10.4
g
Vezels
29.9
g
Eiwitten
2.9
g
Zout
met balsamicocrème, Siciliaanse kruiden, groenten en amandelen
met basilicumcrème, peterselie, courgette en tomaat
met aardappelpuree, walnoten en peterselie
met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel