met kastanjechampignons en uienchutney
.
Allergens
Tags
Hertengehaktballetjes Provençaals
120 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Kastanjechampignons
125 gram
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Uienchutney
20 gram
Sugarsnaps
50 gram
Sperziebonen
75 gram
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
1.5 el
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Mosterd
1 tl
![Pikante rode saus [zoals sriracha]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Pikante rode saus [zoals sriracha]
0.5 el
Water voor saus
60 ml
Olijfolie
0.5 el
Water
20 ml
Peper en zout
naar smaak
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ketjap of zoete sojasaus, de mosterd, de pikante rode saus (zoals sriracha) en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Laat 5 minuten indikken.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak 8 - 9 minuten. Houd op laag vuur warm tot serveren. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en de sugarsnaps.
- Zet de sperziebonen onder een ondiep laagje water in een diepe pan. Voeg een snuifje zout toe. Breng aan de kook.
- Laat 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet af indien nodig en leg terug in de diepe pan.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie. Voeg de sugarsnaps toe.
- Bak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Dek de sperziebonen en sugarsnaps af met het deksel en laat 1 - 2 minuten stomen.
- Breng op smaak met peper en zout. Houd afgedekt warm tot serveren.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de champignons in plakken.
- Verhit een klontje boter in een grote diepe pan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 3 - 5 minuten.
- Voeg de Koreaanse kruidenmix en een klontje boter toe. Bak nog 2 - 3 minuten.
- Serveer de champignons op borden. Leg de gehaktballetjes erbovenop en schenk de saus eroverheen.
- Schep de groenten ernaast. Garneer met de uienchutney.
2196
kJ
Energie (kJ)
525
kcal
Energie (kcal)
31.5
g
Vetten
14.1
g
waarvan verzadigd
27.3
g
Koolhydraten
17.7
g
waarvan suikers
8.8
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen
met guacamole, limoen en peterselie
met knoflook-spinaziepuree en verse krulpeterselie