in romige saus met kappertjes en kerstomaten
De kruidenroomkaas in dit recept bevat smaakversterkers zoals bieslook, peterselie en knoflook, waardoor dit gerecht lekker romig wordt met een extra smaakboost!
Allergens
Utensils
Tags
Mafaldine
90 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Passata
100 gram
Kruidenroomkaas
25 gram
Burrata
0.5 bol(len)
Panko paneermeel
15 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Rode peper
0.25 stuk(s)
Kappertjes
15 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.75 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
0.5 tl
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje erboven.
- Kook de pasta 7 - 9 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet de rest af en laat de pasta uitstomen.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de kerstomaten 2 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen. Voeg de ui toe aan de pan en bak 4 minuten mee.
- Blus af met de zwarte alsamicoazijn en voeg de passata, roomkaas, suiker en eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng goed en laat de saus op laag vuur sudderen tot het serveren.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op hoog vuur. Bak de panko, knoflook en rode peper tot de panko goudbruin kleurt.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Meng de pasta goed door de saus.
- Serveer de pasta met saus op diepe borden. Werk af met de burrata en in tomatenblokjes.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Garneer met de panko en de kappertjes.
3279
kJ
Energie (kJ)
784
kcal
Energie (kcal)
29.6
g
Vetten
13
g
waarvan verzadigd
99.5
g
Koolhydraten
21.1
g
waarvan suikers
11.2
g
Vezels
25.7
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
