Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla

Luxe & Bewust

Nieuw ingrediënt

op een streetfoodbroodje met aardappelwedges en verse kruiden

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Nieuw ingrediënt in je box! Dit houtskool streetfood-broodje is lichtzoet van smaak en een echte eye-catcher op je bord.

Allergens

Cashewnoten

Noten

Amandelnoten

Walnoten

Pecannoten

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Macadamianoten

Paranoten

Pistachenoten

Hazelnoten

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Large Frying Pan

Bakplaat met bakpapier

Saladekom

Koekenpan met deksel

Kleine kom

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Nieuw ingrediënt

Ingrediënten

Aardappelen

200 gram

Oranjehoen kipburger

1 stuk(s)

0.5 stuk(s)

Sesamolie

10 ml

Koreaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Rode kool, witte kool en wortel

100 gram

Rode puntpaprika

0.5 stuk(s)

Verse koriander en munt

5 gram

Gezouten pinda's

10 gram

Zwart streetfoodbroodje

1 stuk(s)

Limoen

0.5 stuk(s)

Geraspte cheddar

25 gram

[Plantaardige] mayonaise

2 el

Olijfolie

1 el

Wittewijnazijn

0.5 el

[Zoutarme] sojasaus

1.5 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelwedges 15 - 18 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de aardappelwedges over een bakplaat met bakpapier. Bestrooi met de helft van de Koreaanse kruidenmix en schep goed om.
Leg het zwarte streetfoodbroodje ernaast en bak 5 - 6 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en snijd de puntpaprika in dunne reepjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de burger 2 - 3 minuten.
Voeg de ui toe en bak nog 5 minuten. Draai regelmatig om.
Verdeel de kaas over de burger en dek de pan af met het deksel. Laat de kaas 1 - 2 minuten smelten op middellaag vuur.

Snijd de limoen in 4 partjes en pers het sap van 1 limoenpartje per persoon uit boven een saladekom.
Voeg de wittewijnazijn, 2/3 van de sojasaus en de helft van de mayonaise toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de verse kruiden grof en hak de pinda's grof.

Bewaar wat van de rode kool, witte kool en wortel apart om later te gebruiken.
Voeg de overige rode kool, witte kool en wortel toe aan de saladekom. Voeg de puntpaprika, verse kruiden en pinda's toe. Schep goed door de dressing heen.
Meng in een kleine kom de sesamolie met de overige: sojasaus, mayonaise en Koreaanse kruidenmix.

Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de helft van de sesammayonaise.
Leg de burger, bewaarde rode kool, witte kool en wortel en de gebakken ui erop.
Serveer met de koolsla, aardappelwedges, de overige sesammayonaise en limoenpartjes.

Nutrition per serving

4944

Energie (kJ)

1182

kcal

Energie (kcal)

74.7

Vetten

14.5

waarvan verzadigd

86.3

Koolhydraten