met linguine en basilicumcrème
Wie dacht dat aardappel alleen in de Hollandse en Belgische keuken thuishoort, heeft het mis. Deze Italiaanse pasta bereid je namelijk met aardappel, pestokaas en broccoli.
Utensils
Tags
Linguine
90 gram
Aardappelblokjes
100 gram
Broccoli
200 gram
Basilicumcrème
25 ml
Groenepestokaasblokjes
25 gram
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water met een snufje zout aan de kook in een pan met deksel.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de linguine, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel.
- Voeg na 6 minuten de broccoli toe.
- Voeg 2 minuten later ook de aardappelblokjes toe.
- Giet de pasta, aardappelblokjes en broccoli af, maar bewaar een kopje kookvocht.
- Voeg de pasta, aardappelblokjes en broccoli opnieuw toe aan de pan en meng met de basilicumcrème en 25 ml kookvocht per persoon. Voeg indien nodig meer kookvocht toe.
- Breng flink op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta, aardappelen en broccoli over de borden.
- Garneer met de groene pesto-kaasblokjes.
684
kcal
Energie (kcal)
2863
kJ
Energie (kJ)
26
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
82
g
Koolhydraten
4
g
waarvan suikers
11.5
g
Vezels
25
g
Eiwitten
1
g
Zout
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
