De favoriete flammkuchen van Max en Moritz

Efteling

Familie

Veggie

met mozzarella, appel en prei

25 min

Moeilijkheid: 2/3

Germaans

Iedereen aan tafel, inclusief de jongste chefs, kan de maaltijd precies aanpassen naar hun smaak! Dit recept heeft kies-en-mix-toppings, zodat je zelf kunt bepalen wat jij toevoegt.

Allergens

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Saladekom

Kleine kom

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Lekker snel

Familie

Original

Minste uitstoot

Ineligible-reco

Veggie

Handhelds

Efteling

Ingrediënten

Flammkuchen

1 stuk(s)

Aardappelen

100 gram

Rode ui

0.5 stuk(s)

Prei

0.5 stuk(s)

Mini-komkommer

0.5 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Rucola en veldsla

40 gram

Biologische zure room

50 gram

Verse bladpeterselie & basilicum

5 gram

Citroen

0.25 stuk(s)

Geraspte mozzarella

25 gram

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

1.5 el

Mosterd

0.5 el

Rodewijnazijn

0.5 el

Honing [of plantaardig alternatief]

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. Rooster de aardappelen 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de prei en ui in dunne halve ringen.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de prei en de ui 5 - 8 minuten.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Besmeer met de zure room, maar laat 1 cm van de randen vrij.
Laat iedereen zelf de flammkuchen naar smaak beleggen met de gebakken ui, de prei en/of de mozzarella, of beleg de flammkuchen meteen zelf.

Breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 8 - 10 minuten in de oven.
Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne schijfjes. Snijd de komkommer in schijfjes.
Snijd de verse kruiden fijn. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers het sap uit.
Meng in een saladekom de mosterd, de rodewijnazijn, de honing en 2/3 van de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla toe en meng goed.

Meng in een kleine kom de verse kruiden en de overige extra vierge olijfolie met wat citroenrasp en citroensap naar smaak.
Besprenkel de flammkuchen met de kruidendressing naar smaak.
Serveer de overige ingrediënten apart naast de flammkuchen.
Laat iedereen naar smaak zelf de salade samenstellen, of serveer meteen op de borden.

Nutrition per serving

3593

Energie (kJ)

859

kcal

Energie (kcal)

44.3

Vetten

11.8

waarvan verzadigd

Koolhydraten

22.2