met coleslaw en komkommersalade
Heb je een bamboe stoommandje of stoompot in huis? Verwarm de bao buns dan hierin. Gebruik kleine velletjes bakpapier zodat de bao's niet aan elkaar blijven plakken.
Allergens
Utensils
Tags
Bao broodje
2 stuk(s)
Plantaardige schnitzel met cornflakes
1 stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Wittekool en wortel
75 gram
Gomasio-tuinkruidenmix
0.33 zakje(s)
Sesamolie
2.5 ml
Sojasaus
5 ml
Kimchisaus
20 gram
Olijfolie
0.25 el
Wittewijnazijn
1 el
![[Plantaardige] mayonaise](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
[Plantaardige] mayonaise
1.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een grote kom per persoon : 1/2 el wittewijnazijn en 1/2 el mayonaise.
- Voeg de witte kool en wortel toe aan de grote kom. Breng op smaak met peper en zout. Laat intrekken tot serveren.
- Meng in een kleine kom de kimchisaus, de sojasaus en de overige mayonaise. Bewaar apart to serveren.
- Meng in een saladekom 1/2 el wittewijnazijn per persoon, de sesamolie en een snuif zout.
- Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Snijd de komkommer vervolgens in halve maantjes.
- Meng de komkommer met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Bak de bao broodjes 4 - 5 minuten in de oven.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olijfolie goed heet is, de vegan schnitzel toe en bak 2 - 3 minuten per kant, of tot hij goudbruin is.
- Schud de pan af en toe tijdens het bakken, zodat de schnitzel niet aanbakt.
- Snijd de schnitzel in de helft.
- Snijd de bao-broodjes open en besmeer met de kimchimayonaise. Serveer eventueel de overige kimchimayonaise ernaast.
- Leg in elk bao-broodje een deel van de koolsla en 1/2 vegan schnitzel.
- Serveer de overige koolsla en de komkommersalade ernaast en garneer met de gomasio-tuinkruiden.
656
kcal
Energie (kcal)
2746
kJ
Energie (kJ)
36.5
g
Vetten
3.9
g
waarvan verzadigd
62.4
g
Koolhydraten
11.3
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
15.5
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
met knoflook-gemberrijst, zoetzure rauwkost en gomasio
met appel-koolsla, smokey patatjes en kruidenmayo
