Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Skjær potet, gulrot (uskrelt) og paprika i 2 cm biter. 

Skjær rødløk i 2 cm båter. 

Overfør til et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper og røkt paprikapulver. Bland godt. 

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til mørt. 

I mellomtiden, skjær sitron [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med Middelhavsdrøm og en klype salt og pepper. 

Overfør fisk til en ildfast form og legg sitronskiver over. 

Sett til side.

Når grønnsakene har 15 min igjen av steketiden, sett fisk inn i ovnen. Legg hvitløk på stekebrettet med grønnsaker. 

Bak i ovnen i 12-15 min, eller til gjennomstekt. 

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

I mellomtiden, skyll ruccola.

Når grønnsakene er ferdige i ovnen, klem hvitløk ut av skallet. Mos med en gaffel. 

Bland hvitløk, majones og vann [1 ss | 2 ss] i en liten skål. 

Vend ruccola sammen med grønnsakene.

Anrett fisk og grønnsaker på tallerkener. 

Server hvitløksdressing ved siden av.